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鄂菜欲更名“楚菜”提知名度


本文摘要:最近,当地料理的名家及企业代表提议将“五菜”改名为“草菜”,归类为湖南、江西等地方风味,定义新的湖北料理特色,扩大国内外知名度。

最近,当地料理的名家及企业代表提议将“五菜”改名为“草菜”,归类为湖南、江西等地方风味,定义新的湖北料理特色,扩大国内外知名度。据报道,该提议是半年前10多名烹饪名家及企业代表明确提出的,旨在由武汉烹饪协会提交重要利协,利用古代楚国悠久历史的历史文化背景,大幅度实现强大的湖北菜系。(威廉莎士比亚、温斯顿、烹饪名言) (音)原中华朱鲁副总经理、中风协会副会长卢永良表示,如果一切顺利,明年就能获得批准。

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他说,一旦批准,协会可以在2010年以最慢的速度实施超债地方标准,推进实施。据悉,如果申请人顺利,“秋菜”将成为国内首个以高地菜系命名的地方菜。目前,湖北菜系被列入中国十大菜系之一,但与卢、川、苏、广东四大菜系的知名度相去甚远。

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据记者随机调查,大部分采访市民真的是湖北料理的特色。指出不改名也没关系,期待着只吃新的湖北食物更便宜。新菜名能否继续扩大湖北菜名的知名度?武汉烹饪协会会长刘国梁指出,新菜系的名字是历史文化遗产,不利于提高湖北菜系的影响力,但关键是提高本土企业的经营管理能力。


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