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汉堡王在美国发售“人造肉”制作巨无霸


本文摘要:汉堡王用于硅谷初创企业ImposibleFoods生产的人工肉。目前,“人造肉”主要有两种种植方法。一个是代表BeyondMeat、ImposibleFoods两家公司的“用植物制作肉”,另一个是以Memphismeats为代表的“实验室钟肉”,用于展开一块真肉的肌肉组织。

汉堡王

据外电报道,快餐连锁品牌汉堡王将于8月8日在美国全面发售用“人造肉”制作的巨无霸。这个汉堡沿袭了过去汉堡王的主力产品“黄堡”的名字,被称为“不可能的黄堡”。今年4月,汉堡王在美国圣路易斯的57家卖场销售人造肉汉堡,价格为5.59美元(约合39韩元),比认识汉堡包贵1美元左右,很多市民去店里特别享受,还在Twitter上烧了买家秀,因为味道很棒,所以好像不吃肉。

数据调查机构inMarket inSights的调查报告显示,这些卖场当月的流量比全国平均增长了18.5%。汉堡王用于硅谷初创企业Imposible Foods生产的人工肉。这种人造肉是从大豆植物根部提取的血红蛋白,用于代替动物肉中非常丰富的血红蛋白分子。

据悉,含有土豆蛋白质、黄原桥、小麦蛋白质、椰子油等天然香料,血迹也模仿了真肉。据悉,该人造肉汉堡的卡路里含量比传统汉堡稍低,胆固醇含量也低,反式脂肪含量为0。

目前,“人造肉”主要有两种种植方法。一个是代表Beyond Meat、Imposible Foods两家公司的“用植物制作肉”,另一个是以Memphis meats为代表的“实验室钟肉”,用于展开一块真肉的肌肉组织。值得注意的是,这三家公司都得到了比尔盖茨的投资。

人造肉

Beyond Meat是其中的明星公司,今年5月在纳斯达克上海证券交易所上市。同月,Impossible Foods宣布,现有投资者淡马锡、光化系创始人李嘉诚旗下维多利亚投资(Horizon Ventures)获得了3亿美元的E轮融资。看到偶像们的新动作,今天麦当劳也对该媒体密切关注“人造肉”,但没有提出任何要求。

麦当劳正处于理解消费者创意的阶段,不评估相关产品对餐厅和业务的影响。


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